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1. 好品味可以跨越國界，糟糕的營運卻不行。
2. 最好的餐廳，往往比你想的還小。
3. 材質比人更早說出真相。
4. 品牌，是員工在沒人看見時所做的事。
5. 不投資一個我不會再回去的地方。
6. 慢，也是一種策略。